有次去主婦聯盟買糖時 順便問了一下 這邊的紅糖和外面的黑糖有甚麼差別

他們說 外面的黑糖 有加色讓顏色漂亮

這次辦活動 去實地做糖

順便問了一下老闆

老闆說 不只加色素 外面的還有可能加糖精 要不然不夠甜

而他跟外面不同的是 跟糖廠不一樣差別是原料 他是用甘蔗 甘蔗300斤煮出30斤糖 糖廠是用進口二砂 再還原成黑糖 外銷到日本 再變成沖繩黑糖 台灣人再去日本買回來

老闆是柴火灶 糖廠是用蒸氣鍋

看過老闆接受採訪的影片 覺得他是位用心的老闆 想要傳承古法而努力著

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黑糖/薑糖

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